关于冰糖湘莲的做法

关于冰糖湘莲的做法

冰糖湘莲是湖南省的一道传统特征甜菜，属于湘菜系；该菜品自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，湘莲重要产于洞庭湖区一带，以下是小编整顿的关于冰糖湘莲的做法，欢迎阅读。

关于冰糖湘莲的做法

冰糖湘莲属于湘菜菜谱，重要原料是莲子工艺是炖，制造繁难。

冰糖湘莲的原料：莲子

冰糖湘莲的配料：黄桃、红枣

冰糖湘莲的调料：冰糖

冰糖湘莲的做法：

1、预备原料。

2、莲子泡一夜。

3、上锅蒸一个半小时。

4、水果红枣切丁。

5、蒸好的莲子放在碗里备用。

6、和水果红枣丁混合好。

7、锅里放水，熬化冰糖。

8、冰糖熬化，再熬一会，到汤汁浓烈，提起来觉得黏黏的。就冲进预备好的莲子中。

9、莲子白嫩粉糯，汤汁稀薄浓烈，果脯色彩壮丽的冰糖湘莲就实现了!

好受揭示：

1、黄桃和红枣可以用其余水果替代。

2、假设天气比拟炎热，泡莲子的时刻要放冰箱。不然有滋味了。

3、莲子在电饭锅里蒸的，煮的话容易烂。可以用压力锅。

4、多一点冰糖，切实上要一比零点六，然而依据自己喜好吧。

吃出肥壮：

1.防癌抗癌：莲子擅长补五脏无余，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有克服造用，这一切，造成了莲子的防癌抗癌的营养保健配置

2.降血压：莲子所含非结晶形动物碱N-9有降血压作用

3.强心安神：莲子芯所含动物碱具备显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用

4.滋润补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，关于久病、产后或老年体虚者，更是罕用营养佳品莲子碱有平抑性欲的作用，关于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用

5.清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然无法久煎。

美食忌讳：

中满痞胀及大便燥结者，忌服。体虚或许脾胃配置弱者最好不要食用。

冰糖湘莲的做法

主料

莲子200g

辅料

冰糖300g，青豆25g，桂圆25g，枸杞5g，银耳10g，水650g

做法

1.先把莲子洗净。

2.用水浸泡10分钟。

3.银耳洗净，泡发备用。

4.青豆洗净，放到热水中煮8分钟。

5.把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。

6.盛到碗中，上锅蒸至软烂。

7.桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。

8.炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖齐全消溶，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。

9.放入桂圆肉和枸杞。

10.再放入青豆。

11.大火煮开即可。

12.将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一同倒入汤碗，莲子浮在下面即成。